Vins Alsace Rolly Gassmann - Réserve Rolly Gassmann - 2019

Avis Viniou

La cuvée Réserve Rolly Gassmann 2019 est un vin blanc sec issu du vignoble alsacien, célèbre pour sa diversité de cépages nobles. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé pour cette cuvée, la maison Rolly Gassmann est réputée pour travailler les grands cépages de la région tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou encore le Muscat, souvent dans des assemblages subtils conférant au vin une identité propre et complexe. L’année 2019 est marquée par une belle maturité, avec des vendanges se déroulant sous des conditions optimales, permettant aux raisins de développer concentration et finesse aromatique. Rolly Gassmann travaille traditionnellement en respectant la nature du terroir, privilégiant une vinification précise et respectueuse, notamment avec des élevages sur lies fines pour donner du volume et de la profondeur à leurs cuvées.

Située au nord du Haut-Rhin, la maison bénéficie des conditions exceptionnelles du terroir alsacien : une mosaïque de sols composée de marnes, de calcaires et de grès, qui apporte à chaque cuvée des nuances minérales et une grande complexité. Le climat semi-continental d’Alsace, protégé par les Vosges, propose des étés chauds et des automnes longs, favorisant une belle concentration des sucres tout en conservant la fraîcheur des acidités, élément essentiel à l’équilibre des vins blancs de cette région. L’histoire viticole de l’Alsace est riche d’influences germaniques et françaises, ce qui a forgé une tradition de vins expressifs, élégants et puissants à la fois.

La cuvée Réserve 2019, avec sa palette aromatique complexe, s’accordera idéalement avec des plats alsaciens comme la choucroute de la mer, une matelote de poisson au riesling ou une tarte flambée traditionnelle. Pour explorer d’autres horizons, privilégiez des mets à base de poissons grillés, des plats asiatiques légèrement épicés ou un poulet au citron confit. Les fromages frais de chèvre ou une tomme légère feront également honneur à la vivacité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe révélera toute la générosité aromatique de cette cuvée. Vous profiterez alors pleinement de sa fraîcheur, de sa minéralité et de sa belle longueur en bouche.