Le Kleinbuhr 2022 Rouge est un vin rare et singulier, issu d’une région plus réputée pour ses blancs mais qui réserve pourtant de belles surprises côté rouge. Ce millésime 2022 témoigne d’une bonne maturité : les vignes, possiblement plantées en Pinot Noir – seul cépage rouge officiellement autorisé dans l'AOC Alsace, s’expriment pleinement sur ce terroir. Les raisins, récoltés à la main, bénéficient souvent d’une courte macération pour conserver fraîcheur et finesse, accompagnée d’un élevage en cuve ou en foudre pour préserver le fruit. Le résultat est un vin à la robe rubis clair, délivrant des arômes de petits fruits rouges – griotte, fraise des bois – rehaussés par de délicates notes florales, quelques touches épicées et une trame élégante, peu tannique, très typique de l’Alsace dans sa version rouge.
La région d’Alsace, à l’est de la France, est protégée par les Vosges et bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé. Cette singularité climatique permet une belle maturité, même pour le Pinot Noir, sur des sols variés mêlant calcaires, grès, argiles et alluvions. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par des siècles de traditions germaniques et françaises, se retrouve aujourd’hui dans la diversité et la qualité de ses vins. L’Alsace rouge, plus confidentielle, séduit par son accessibilité et sa fraîcheur, loin des rouges corsés du Sud.
Pour les accords mets et vins, ce Kleinbuhr accompagnera à merveille une volaille rôtie aux herbes, un baeckeoffe alsacien revisité avec de la viande blanche, un magret de canard aux cerises, ou, d’un point de vue régional, une tarte flambée au lard et oignons. Il pourra aussi étonner sur des poissons de rivière, comme une truite aux amandes.
Servez ce vin à une température de 12-14°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer et révéler toute l’expression aromatique de ce rouge d’Alsace. Il s’appréciera aussi bien dans sa jeunesse que sur 2 à 4 ans.
