Avis Viniou
Le Kleinbuhr 2023 est un vin rouge sec originaire d’Alsace, une région principalement reconnue pour ses vins blancs, ce qui rend cette cuvée assez singulière et prometteuse. Élaboré à partir de cépages historiques du bassin rhénan souvent adaptés à ce terroir septentrional, il s’agit probablement d’un assemblage comprenant du Pinot Noir, l’un des seuls cépages rouges autorisés en AOC Alsace. Le millésime 2023, encore jeune, donne ici un vin au fruit éclatant, avec une vinification généralement axée sur la pureté du fruit, l’éclat aromatique et la fraîcheur. Les vins rouges d’Alsace, tels que celui du domaine Kleinbuhr, sont souvent vinifiés en cuves inox ou en foudres anciens afin de préserver la typicité du cépage et l’expression du terroir, avec un élevage qui privilégie la finesse et la précision.
La région d’Alsace, située à l’extrême Est de la France, est protégée par les Vosges qui lui confèrent un climat semi-continental assez sec, particulièrement favorable à la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols composés de granite, calcaire, grès ou schiste permettent une grande diversité d’expression, même si les rouges y sont plus rares que les blancs. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une mosaïque de parcelles, héritage de son passé mouvementé entre France et Allemagne, ce qui confère aux vins un caractère unique et une identité très affirmée.
Ce rouge alsacien léger et fruité accompagnera merveilleusement bien une tarte flambée traditionnelle, un baeckeoffe ou une volaille rôtie aux herbes. Il sera également parfait avec des plats végétariens comme une quiche aux légumes ou des gratins de pommes de terre. Les notes subtiles de fruits rouges, sa fraîcheur et sa délicatesse lui permettent aussi de s’accorder avec des poissons grillés ou des fromages à pâte molle comme le munster.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C, afin d’en apprécier toute la vivacité et l’élégance aromatique. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.
