Vins Alsace Backert - Lieu-dit Immenbruhl - 2011

La Cuvée Lieu-dit Immenbruhl 2011 du Domaine Backert est un vin blanc sec issu d’un terroir emblématique d’Alsace. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les blancs secs alsaciens reposent souvent sur des cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, surtout pour des cuvées de lieux-dits. Le millésime 2011, caractérisé par une belle maturité des raisins, offre un équilibre subtil entre vivacité et rondeur, typique des grands blancs de la région. La vinification traditionnelle préserve la pureté du fruit et valorise le caractère minéral du terroir d’Immenbruhl, un lieu-dit réputé pour la finesse et la délicatesse de ses vins.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, aux étés chauds et secs grâce à la barrière naturelle du massif qui protège les vignes des pluies excessives. Les sols de la région, très variés et souvent composés de calcaire, d’argile ou de grès, confèrent aux vins une belle diversité aromatique tout en soulignant leur fraîcheur et leur minéralité. Forte de siècles d’histoire viticole, l’Alsace fait aujourd’hui figure d’excellence pour les vins blancs européens, avec une tradition de vinification alliant précision et respect des terroirs.

Ce vin blanc sec d’Alsace s’accordera parfaitement avec une cuisine régionale, telle qu’une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Il accompagnera aussi avec élégance des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des viandes blanches en sauce légère. Pour les amateurs de fromage, un munster affiné ou un fromage de chèvre frais seront de délicieuses associations.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 8-10°C pour en révéler toute la fraîcheur et la palette aromatique. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes pourra également adoucir sa minéralité et ouvrir le vin sur des notes florales et fruitées. Profitez de ce vin dans les cinq ans à venir pour apprécier tout son éclat.