Vins Alsace Gewurztraminer Henri Ehrhart - Réserve Particulière - 2017

La Cuvée Réserve Particulière Gewurztraminer 2017 du domaine Henri Ehrhart est issue à 100 % du cépage Gewurztraminer, l'un des emblèmes majeurs de l'Alsace. Ce millésime 2017 se caractérise par une belle maturité des raisins, apportant une grande intensité aromatique et une richesse typique des meilleurs Gewurztraminer alsaciens. Le terroir de la région, combinant des sols marno-calcaires et des expositions en coteaux, permet au Gewurztraminer de pleinement exprimer sa palette aromatique : fruits exotiques, litchi, rose et notes légèrement épicées. La vinification de cette cuvée se veut traditionnelle, avec un pressurage doux et un élevage sur lies fines, contribuant à la rondeur, l’élégance et la complexité du vin, tout en préservant sa fraîcheur de vin sec.

L’Alsace, longtemps convoitée et traversée par différentes influences culturelles, est un terroir unique en France. Son climat continental, marqué par des automnes longs et ensoleillés, favorisise la maturation lente des raisins, garante de la concentration aromatique. Les Vosges protègent la région des vents et des pluies, conférant des conditions particulièrement propices à la culture des cépages blancs nobles tels que le Gewurztraminer. Ce paysage viticole, traversé par la Route des Vins et caractérisé par une mosaïque de sols, offre une diversité de styles, de la légèreté florale aux vins plus opulents et structurés, comme celui-ci.

Ce Gewurztraminer sec s'accorde formidablement avec des plats aux saveurs relevées et une cuisine exotique. L'intensité aromatique du vin sublime un curry de crevettes au lait de coco, un poulet au gingembre ou encore des spécialités thaïlandaises. Pour rester dans la tradition alsacienne, on le conseillera aussi sur un munster fermier voire une choucroute de poisson, dont il saura relever le caractère tout en maintenant l’équilibre. Son nez floral et sa finale épicée en font également un compagnon idéal pour la cuisine asiatique, comme des nems ou un sauté de porc au caramel.

Pour apprécier toutes ses qualités, il convient de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre légèrement ouvert pour favoriser l’épanouissement de ses arômes complexes. Un léger passage en carafe, une vingtaine de minutes avant le service, pourra s’avérer bénéfique si le vin se montre encore un peu réservé. Bonne dégustation !