Vins Alsace Robert & Rémy Kieffer - Vieilles Vignes - 2003

La cuvée Vieilles Vignes 2003 du domaine Robert & Rémy Kieffer est un vin blanc sec issu d’Alsace, une région synonyme de grands vins aromatiques. Sur ce millésime 2003 marqué par la canicule, les raisins ont bénéficié d’une maturité exceptionnelle, offrant une expression solaire, riche et puissante, tout en conservant la fraîcheur typique du terroir alsacien. Les vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, confèrent généralement au vin davantage de complexité, de structure et de profondeur. Bien que l'encépagement exact ne soit pas précisé, la tradition régionale laisse supposer une dominance de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, chacun capable de magnifier l’effet du terroir et de l’âge des ceps. La vinification met ici en avant la pureté du fruit et la minéralité, avec sans doute un élevage sur lies fines pour gagner en texture et complexité.

L’Alsace est une région viticole emblématique du nord-est de la France, adossée aux Vosges. Son climat semi-continental, particulièrement ensoleillé et sec, favorise une maturation optimale du raisin, amplifiée en 2003. Les sols variés, souvent composés de marnes, de calcaires et de granits, permettent aux vins de cette zone d’exprimer une grande diversité aromatique et une belle minéralité. L’histoire viticole alsacienne est jalonnée de traditions germaniques et françaises, ce qui a forgé un style unique, facilement reconnaissable par son élégance et sa précision.

Pour accompagner cette cuvée Vieilles Vignes, privilégiez des mets raffinés capables de répondre à sa puissance et à sa richesse : une choucroute de la mer, des poissons en sauce, un poulet aux morilles ou encore un baeckeoffe seront des candidats idéaux. Les plats à base de fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté affiné, magnifieront l’expression aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Je vous conseille de carafer la bouteille si le vin présente une densité ou une légère réduction, afin d’aérer pleinement ses arômes et d’en apprécier toute la complexité. Vous profiterez ainsi au mieux des subtilités que seules les vieilles vignes alsaciennes savent offrir sur ce millésime très solaire.