Vins Alsace Vin Alsace - Muscat - 1991

Avis Viniou

Le Vin Alsace Cuvée Muscat 1991 est un vin blanc sec dont le cépage Muscat est mis à l’honneur. Issu d’un millésime ancien, ce vin élaboré en appellation Alsace Vin de France bénéficie de la typicité des Muscat d’Alsace, reconnus pour leur intensité aromatique et leur fraîcheur vibrante. La vinification traditionnelle alsacienne, axée sur la pureté du fruit, permet de révéler pleinement le caractère éclatant et rafraîchissant du Muscat. Sur ce millésime 1991, les notes de raisins frais, d’agrumes fins et de fleurs blanches se sont sans doute fondues avec le temps pour offrir un nez plus complexe, sur la cire d’abeille, les fruits à noyau séchés et quelques touches de miel, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du cépage. La bouche, initialement tendue et vive, aura gagné en profondeur et en suavité avec l’évolution, tout en gardant une finale nette, typique des vins secs du Muscat d’Alsace.

La région d’Alsace, nichée entre le Rhin et les Vosges, profite d’un des climats les plus secs de France grâce à la barrière naturelle des montagnes. Ce microclimat, associé à une mosaïque de sols (granitiques, calcaires, schistes, grès), favorise une maturation lente et complète des raisins, créant des vins à la fois expressifs et élégants. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et la région s’est imposée au fil des siècles pour la qualité de ses vins blancs, notamment ceux issus des cépages aromatiques comme le Muscat.

Ce Muscat sec est idéal à l’apéritif, car sa franchise aromatique ouvre favorablement l’appétit. Il s’accorde à merveille avec des asperges blanches d’Alsace, une salade de chèvre frais aux fines herbes, ou des poissons en carpaccio assaisonnés de zestes d’agrumes. Pour une note régionale, tentez-le avec une tarte à l’oignon ou un munster très peu affiné, pour ne pas dominer la finesse du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin délicat, servez-le entre 8 et 10°C. Prévoyez de déboucher la bouteille juste avant la dégustation, car l’évolution du Muscat réclame encore beaucoup de fraîcheur. Buvez dans un verre à vin blanc assez large pour permettre à son bouquet de s’exprimer.