Vins Alsace Goettelmann Hans - 2017

Le vin que vous avez ajouté, signé Goettelmann Hans et issu du millésime 2017, est un vin blanc sec d’Alsace sous l’appellation Vin de France. Bien que la mention précise du cépage ne figure pas dans la description, la tradition alsacienne privilégie le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris pour les blancs secs. Le millésime 2017 fut une année marquée par des conditions climatiques douces offrant des raisins bien mûrs, favorisant l’expression aromatique, une acidité fine et un bon équilibre en bouche. Ce vin est vinifié dans le respect des méthodes alsaciennes, privilégiant la fraîcheur, la vivacité et la pureté du fruit. La robe est généralement pâle aux reflets verts. Le nez révèle des notes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois une minéralité typique. En bouche, la structure est droite, tendue, avec une finale désaltérante.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, est protégée par les Vosges qui lui offrent un climat semi-continental particulièrement propice à la culture de cépages blancs expressifs. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux et de faibles précipitations ; les sols, composés majoritairement de marnes, de calcaires et de schistes, apportent complexité et finesse aux vins. La richesse géologique de la région et le savoir-faire ancestral des vignerons alsaciens confèrent aux blancs une identité marquée, très recherchée pour leur pureté aromatique et leur fraîcheur.

Ce vin sec trouve de très beaux accords à table avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer ainsi que des plats typiques alsaciens comme la choucroute de la mer. Il accompagnera également parfaitement des salades composées, des asperges à la vinaigrette ou encore des fromages frais type chèvre. Pour une association régionale, tentez-le avec une tarte flambée (flammekueche) ou une tourte alsacienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc autour de 8-10°C afin de préserver son côté vif et aromatique. Vous pouvez le carafer s’il vous paraît un peu fermé à l’ouverture. À consommer dès à présent pour profiter de sa fraîcheur, ou à garder encore un ou deux ans si vous aimez les notes plus évoluées.