Vins Alsace Schueller - 2023

Avis Viniou

Le Schueller 2023 est un rosé sec issu de la région alsacienne, réputée pour la finesse de ses vins et le savoir-faire de ses vignerons artisans. Élaboré dans l’appellation Alsace Vin de France, ce vin provient du domaine Schueller, connu pour son attachement aux méthodes naturelles et à l’expression la plus pure de son terroir. Le millésime 2023 bénéficie d’une belle fraîcheur, ciselée par une récolte conduite avec précision. S'il n'est pas précisé, on retrouve souvent dans les rosés alsaciens des cépages tels que le Pinot Noir vinifié en macération courte, qui apportent une délicate robe saumonée, de jolis arômes de fruits rouges (fraise, groseille) et une tension saline en finale, typique des sols alsaciens.

L’Alsace, nichée entre le massif des Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental relativement sec avec des étés chauds et des automnes longuement ensoleillés. Les terroirs se distinguent par une mosaïque de sols : argilo-calcaires, granitiques, schisteux ou gréseux, qui confèrent aux vins une élégance unique. Le vignoble, riche d’une histoire qui oscille entre influences françaises et germaniques, s’est imposé comme une région de grands vins blancs mais dévoile aussi des rosés rares au style vibrant et sincère. Le domaine Schueller fait partie de ces artisans qui perpétuent une tradition qualitative, avec des pratiques souvent proches de la biodynamie, et une volonté de proposer des vins d’auteur empreints d’authenticité.

Ce rosé sec accompagnera idéalement une cuisine estivale ou méditerranéenne : tarte flambée alsacienne pour un écho régional, salade de chèvre frais, tartare de saumon ou encore des grillades de volaille parfumées aux herbes. Il s’accordera aussi fort bien à une cuisine asiatique légère, comme des nems aux légumes ou des sashimis de poisson.

Pour la dégustation, il est préférable de servir le Schueller 2023 entre 8 et 10°C, afin de préserver toute la fraîcheur aromatique et la délicatesse du fruit. Ouvrez la bouteille à l’apéritif ou au début du repas ; ce vin révélera tout son charme dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille, sur sa vivacité et sa gourmandise printanière.