Avis Viniou
Le Léon Sorg 2018 est un vin blanc sec en provenance d’Alsace, une région réputée pour ses vins d’une grande pureté et d’un exceptionnel éclat aromatique. Ce millésime, caractérisé par son style sec, est probablement issu de cépages emblématiques du vignoble alsacien, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, même si la mention « Vin de France » suggère une certaine liberté d’assemblage. L’année 2018 a été marquée en Alsace par un climat chaud et ensoleillé, propice à une très belle maturité phénolique, tout en conservant une fraîcheur caractéristique grâce aux nuits fraîches du terroir. Le processus de vinification, respectant les traditions alsaciennes, met en valeur la finesse des arômes variétaux et la tension minérale du vin, accentuée par la présence de sols majoritairement marno-calcaires ou granitiques selon les parcelles sélectionnées.
L’Alsace est une région viticole unique, nichée le long de la frontière entre la France et l’Allemagne, entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental est parmi les plus secs de France, protégé par les reliefs vosgiens. Cette spécificité favorise une belle maturité des raisins tout en préservant la vivacité. Les sols diversifiés – granites, marnes, calcaires – apportent complexité et nuances aux blancs d’Alsace. La région, au riche passé viticole, transmet depuis des siècles un savoir-faire précis, héritier d’une tradition de vins blancs raffinés et expressifs.
Un vin blanc sec d’Alsace tel que le Léon Sorg 2018 accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce citronnée, des fruits de mer, des asperges à la mousseline ou encore une choucroute de la mer. Il se montre également très à l’aise avec les spécialités locales telles que la tarte à l’oignon ou le baeckeoffe de poissons, mais saura aussi sublimer des plats à base de volailles à la crème ou des fromages frais de chèvre.
Pour révéler au mieux sa fraîcheur et ses arômes, il conviendra de le servir entre 8 et 10°C. Un carafage rapide pourra l’aider à s’épanouir pour exprimer pleinement sa palette aromatique et sa vivacité typique des vins blancs secs d’Alsace.
