Vins Alsace Léon Sorg - 2014

Avis Viniou

Le Léon Sorg 2014 est un vin blanc sec produit en Alsace, au cœur d’une région viticole emblématique de l’est de la France. Si le cépage n’est pas précisé ici, la tradition alsacienne laisse supposer un Riesling, un Pinot Blanc ou un Sylvaner, régulièrement utilisés pour élaborer des blancs secs dans cette AOC. Le millésime 2014 a bénéficié d’une bonne régularité climatique, permettant d’obtenir des vins d’une belle vivacité, exprimant la typicité du terroir alsacien, souvent marqué par la minéralité et une grande fraîcheur aromatique. La vinification des blancs secs en Alsace privilégie généralement la mise en valeur de la pureté du fruit et une expression fidèle du terroir, respectant l'identité du cépage par des fermentations lentes et des élevages sur lies fines.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, possède une mosaïque de sols complexes, majoritairement marno-calcaires ou granitiques, qui confèrent aux vins du caractère et de la finesse. Ce vignoble a une longue histoire, héritée des échanges culturels franco-germaniques, ce qui se retrouve dans l’identité singulière de ses vins. Le climat y est semi-continental, parmi les plus secs de France grâce à la barrière naturelle des Vosges, ce qui favorise la maturation lente et optimale des raisins.

Ce vin blanc sec alsacien sera particulièrement apprécié avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer mais aussi des spécialités locales telles qu’une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Sa vivacité et sa fraîcheur s’accordent bien avec des plats à base de légumes de saison, des sashimis ou encore des fromages à pâte pressée type tomme ou comté jeune.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa finesse, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture 15 minutes avant la dégustation permettra au vin de s’aérer légèrement et de révéler toute la palette de ses arômes. Les verres à vin blanc tulipe permettront de concentrer les parfums délicats caractéristiques des blancs d’Alsace.