Vins Alsace Maison Augustin Florent - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un blanc sec issu de la Maison Augustin Florent, millésime 2018, sous l’appellation Alsace Vin de France. Bien que cette mention soit moins précise que les appellations traditionnelles de cépages alsaciens comme le Riesling ou le Gewurztraminer, on retrouve généralement dans ce type de cuvée un assemblage harmonieux de cépages majeurs de la région, tels que le Pinot blanc, le Sylvaner ou le Muscat. L’année 2018 fut particulièrement belle en Alsace, avec des conditions climatiques idéales permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification recherche la pureté du fruit et une expression vivace du terroir, offrant un vin à l’attaque franche, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et une finale légèrement minérale.

La région Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des vents et des précipitations excessives par le massif des Vosges. Ce climat favorise des maturations lentes et régulières, propices à la concentration aromatique et à l’acidité équilibrée. Les sols, principalement composés de marnes, de calcaires et de grès, apportent complexité et caractère aux vins blancs de la région. L’histoire viticole alsacienne est marquée par un respect profond des traditions et une diversité remarquable des cépages, qui sont élevés séparément pour préserver leur typicité.

Ce vin blanc sec est un excellent compagnon pour des entrées légères comme une salade de chèvre chaud, un tartare de poisson blanc ou des fruits de mer. Il accompagnera à merveille les spécialités alsaciennes telles que la tarte flambée traditionnelle (flammekueche) ou un kougelhopf salé. Sa fraîcheur permet également des accords intéressants avec des plats japonais comme les sashimis ou des plats végétariens à base d’asperges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de valoriser sa vivacité, ses arômes floraux et son équilibre en bouche. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver sa délicatesse et sa pureté aromatique.