Vins Alsace Josmeyer - Les Pierrets Riesling - 2015

La Cuvée Les Pierrets Riesling 2015 du domaine Josmeyer représente l’expression pure du cépage roi de l’Alsace, le Riesling. Ce vin blanc sec, vinifié en biodynamie, est issu du millésime 2015, une année marquée par une maturité exceptionnelle des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé. Les raisins proviennent de terroirs situés au cœur de la région de Turckheim, réputés pour leurs sols caillouteux composés principalement de galets, graves et sables, conférant au vin tension, minéralité et élégance. La vinification artisanale du domaine Josmeyer respecte le fruit et valorise l’expression du cépage avec des fermentations longues à basse température. Les pratiques biodynamiques se ressentent également dans la pureté aromatique et l’énergie du vin.

L’Alsace, région viticole baignée par le climat semi-continental du fossé rhénan, bénéficie de l’un des plus faibles taux de précipitation en France en raison de la barrière naturelle des Vosges. Ce climat sec et ensoleillé, allié à une grande diversité de sols, favorise la production de vins blancs d’une exceptionnelle précision. L’histoire viticole alsacienne est riche, héritée de l’influence romaine puis germanique, et s’exprime aujourd’hui dans la typicité inimitable de ses rieslings, entre pureté et vivacité minérale.

Ce Riesling sec et minéral accompagnera harmonieusement la cuisine alsacienne, telle qu’une choucroute garnie, une matelote de poisson du Rhin ou des nems de munster. Sa fraîcheur et sa structure acidulée s’accorderont aussi avec des fruits de mer, des sashimis, des poissons grillés, ou encore une tarte à l’oignon. Pour sublimer la dégustation, servez-le entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin blanc afin de permettre aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil de pleinement s’exprimer. Un vin à apprécier dès maintenant ou à laisser mûrir quelques années pour révéler de délicates notes tertiaires.