La Cuvée Vieilles Vignes de la Famille Cattin, millésime 2024, est un vin blanc sec issu de vignes anciennes, atout majeur pour la complexité et la profondeur de ce vin. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la maison Cattin, emblématique du vignoble alsacien, travaille principalement des variétés typiques comme le Riesling, le Pinot Blanc, ou le Gewurztraminer. Le choix des vieilles vignes confère à cette cuvée une belle concentration aromatique, une structure fine et une finale persistante. Le millésime 2024, jeune mais déjà prometteur, apporte fraîcheur, vivacité et un joli fruité. Les fermentations sont généralement maîtrisées afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.
L’Alsace, région viticole au patrimoine exceptionnel, bénéficie d’un climat semi-continental aux hivers froids et aux étés chauds, arrosé d’une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges. Les sols très variés – marnes, calcaires, granites et schistes – apportent richesse et diversité aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par l’alternance des influences française et germanique qui a forgé un style unique aux vins alsaciens : finesse, élégance et aromatique éclatante. Les maisons comme la Famille Cattin perpétuent depuis plusieurs générations une tradition de vinification respectueuse du terroir, tout en intégrant les techniques modernes pour accompagner le style contemporain recherché par les amateurs.
Pour accompagner cette Cuvée Vieilles Vignes, privilégiez des mets fins et expressifs. Les spécialités régionales comme la choucroute de la mer, le baeckeoffe, ou une tarte flambée gratinée formeront de beaux accords de terroir. Le vin blanc sec d’Alsace accompagnera aussi parfaitement un ceviche de poisson, des fruits de mer, des asperges fraîches ou encore des volailles crémées. Un fromage de chèvre frais soulignera sa minéralité.
Servez cette cuvée fraîche, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité. Laissez-la s’aérer quelques minutes dans le verre pour libérer tout son potentiel aromatique. Dégustée dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, elle pourra aussi gagner en complexité après 2 à 3 années de garde.
