Vins Alsace Domaine Fernand Engel - Renaissance - 2020

La Cuvée Renaissance 2020 du Domaine Fernand Engel est un vin orange issu de la région alsacienne, produite dans une démarche certifiée biologique. Les vins oranges, rares en Alsace, résultent d’une vinification où des cépages blancs fermentent en contact prolongé avec leur peau, comme pour les vins rouges, conférant ainsi une teinte ambrée et une texture charnue. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, cette cuvée provient très probablement de variétés emblématiques telles que le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Riesling, sélectionnées pour leur potentiel aromatique et leur structure. Le millésime 2020, équilibré et expressif, se distingue par des arômes de fruits jaunes confits, de zestes d’agrumes, de thé noir, mais également une touche légèrement tannique, marque de fabrique de ce style unique en Alsace. La vinification en macération pelliculaire, saine et précise, révèle une finale saline, pleine de fraîcheur.

L’Alsace se situe à l’est de la France, au pied des Vosges, bénéficiant d’un microclimat sec et ensoleillé, propice à la culture biologique. Les sols, complexes, mêlent argiles, grès, calcaires et granits, ce qui impacte fortement la diversité et la signature minérale de ses vins. Terre d’histoire et de tradition viticole, l’Alsace est pionnière dans la culture de vins d’expression, où chaque parcelle et chaque cépage racontent une histoire singulière. Le choix d’élaborer un vin orange dans ce terroir révèle une démarche innovante, mais respectueuse de la typicité alsacienne.

La Cuvée Renaissance s’accorde à merveille avec une cuisine à la fois généreuse et épicée. On la conseillera sur une choucroute revisitée avec poissons fumés, un curry végétarien à base de pois chiches, ou des mets asiatiques comme des raviolis vapeur à la crevette. Elle saura aussi relever un munster affiné ou un plat de légumes racines rôtis, tandis que sa texture tannique autorise des mariages audacieux avec des volailles rôties aux épices douces.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, servez ce vin orange frais, entre 10 et 12°C, après l’avoir carafé une demi-heure afin d’aérer ses arômes complexes. Il se déguste de préférence dans de grands verres pour permettre à toutes ses nuances de s’exprimer.