Vins Alsace Mélanie Pfister - furd - 2023

Avis Viniou

La cuvée Furd 2023 du Domaine Mélanie Pfister est un vin blanc sec biologique, représentatif de la tradition alsacienne et du savoir-faire d’une vigneronne réputée. Issue d’un assemblage original, cette cuvée naît sous l’Appellation Alsace Vin de France, ce qui laisse place à une certaine liberté dans l’assemblage des cépages typiques de la région, parmi lesquels on peut supposer la présence du riesling, du pinot blanc, du pinot gris voire du sylvaner, selon l’inspiration de la vigneronne et la spécificité de ce millésime. La vinification repose sur une approche artisanale et respectueuse de l’équilibre naturel du vin, tout en préservant la fraîcheur et la pureté aromatique des raisins du millésime 2023, lumineux, frais et croquant.

L’Alsace est une région à forte identité, marquée par ses paysages vallonnés, le massif des Vosges à l’ouest, et le Rhin à l’est. Ce vignoble bénéficie d’un climat semi-continental aux hivers froids et aux étés chauds, avec une pluviométrie particulièrement faible due à l’effet de fœhn protégé par les Vosges. Les sols y sont d’une grande diversité, variant du granit au calcaire, marne, schistes et grès, apportant structure et singularité aux vins. L’histoire de la viticulture alsacienne remonte à l’époque romaine, mais elle s’est particulièrement illustrée à travers ses cépages blancs aromatiques et son attachement à une expression authentique du terroir, aujourd’hui relayée par des vignerons comme Mélanie Pfister engagée dans le respect de l’environnement.

La cuvée Furd 2023, avec sa vivacité et son bouquet floral ou fruité, se mariera idéalement avec des spécialités régionales telles que la choucroute de la mer, une tarte flambée, une matelote de poissons du Rhin ou même un munster affiné. Vous pouvez également l’associer à une cuisine asiatique, à base de poissons grillés, de sushis ou de plats végétariens relevés d’herbes fraîches ou d’agrumes.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une courte aération en carafe mettra en valeur sa palette aromatique. Privilégiez des verres à vins blancs fins qui concentreront les arômes délicats. Ce vin saura s’apprécier dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, ou patienter une à deux années pour davantage de complexité.