Vins Alsace Gruss - Tradition - 2020

La cuvée Tradition 2020 du domaine Gruss est un vin blanc sec issu d’Alsace, un terroir reconnu pour l’excellence de ses blancs. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages alsaciens, probablement dominé par le riesling, le pinot blanc, ou le sylvaner selon la coutume régionale, cette cuvée exprime toute la fraîcheur et la signature aromatique de l’année 2020, marquée par une maturité optimale et une belle tension. La vinification, fidèle au respect du style alsacien, privilégie l’expression du fruit, la finesse et la netteté, souvent en cuves inox pour préserver toute la pureté aromatique. Le vin révèle généralement un nez florale et fruité, des notes d’agrumes, de pomme verte, parfois une touche minérale et une bouche droite, rafraîchissante et élégante.

L’Alsace, située sur les contreforts est des Vosges, bénéficie d’un climat continental marqué, avec des étés chauds et secs, favorisés par l’effet de foehn qui protège les vignes des pluies. Les sols, très variés, mêlent argiles, calcaires, granites ou schistes, contribuant à la diversité et à la complexité des vins. Fort d’une histoire viticole pluriséculaire, le vignoble alsacien est réputé pour ses vins blancs aromatiques, son attachement aux cépages nobles et à la restitution fidèle du terroir dans chaque bouteille.

Ce vin sec et frais se mariera idéalement avec des spécialités régionales comme la choucroute de la mer, le baeckeoffe ou une tarte à l’oignon. Il accompagnera aussi parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer, des asperges, ou tout simplement des quiches et fromages frais. Son équilibre en fait également un excellent compagnon pour une cuisine asiatique légère comme des sashimis ou des rouleaux de printemps.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce blanc alsacien entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exprimer au mieux sa fraîcheur, ses arômes délicats et sa vivacité, tout en préservant l’intensité de sa finale. Si possible, ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant de la déguster afin d’en apprécier toutes les subtilités.