Vins Alsace Château Kleinknecht - Pinot Noir

Avis Viniou

Cette cuvée Pinot Noir produit par le Château Kleinknecht en Alsace se distingue par son origine et sa conception. Le pinot noir, cépage emblématique en Bourgogne, a trouvé en Alsace un terroir de prédilection pour exprimer sa finesse et sa fraîcheur. Cette cuvée non millésimée témoigne d’un assemblage réalisé avec soin, permettant de maintenir une constance dans la qualité et le style recherché par le domaine. La vinification en sec accentue le fruit croquant, la délicatesse des tanins et met en exergue des arômes subtils de fruits rouges, cerise, framboise, relevés parfois d’une pointe légèrement épicée ou florale selon le travail du vigneron. Le pinot noir alsacien, moins capiteux que ses homologues bourguignons, séduit par sa finesse, sa fraîcheur et son accessibilité.

La région d’Alsace est singulière dans le paysage viticole français. Protégée par les Vosges, elle bénéficie d’un climat semi-continental aux hivers froids et étés chauds, mais surtout très ensoleillé. Le terroir est un patchwork de sols, allant du granit au calcaire en passant par l’argilo-marneux, procurant une grande diversité d’expressions dans les vins. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une alternance d’influences françaises et germaniques qui transparaissent dans l’élégance et la précision des vins.

Pour les accords mets et vins, la fraîcheur, la légèreté et le fruit du pinot noir d’Alsace s’épanouissent en compagnie de viandes blanches grillées ou rôties, d’un magret de canard aux griottes, ou encore d’un baeckeoffe traditionnel légèrement épicé. On pourra également le marier avec une volaille alsacienne aux airelles ou une tarte à l’oignon. Sa structure souple lui permet aussi de convenir à des fromages à pâte molle, comme un munster affiné.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, il est conseillé de la servir autour de 14 à 16°C. Une légère aération en carafe permettra de libérer toute la palette aromatique du pinot noir et d’en savourer la subtilité.