Vins Alsace Amélie & Charles Sparr - Sensation Pinot Gris - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Sensation Pinot Gris 2022 d’Amélie & Charles Sparr est un vin blanc sec certifié en biodynamie, élaboré en Alsace. Ce millésime met en valeur le cépage Pinot Gris, reconnu pour sa richesse aromatique et sa générosité en bouche. Les raisins proviennent de sols typiques de la région, majoritairement composés de calcaire et d’argile, ce qui confère au vin une belle structure combinée à une fraîcheur naturelle. La vinification en biodynamie permet de révéler l’expression la plus pure du terroir, en favorisant l’équilibre et la vitalité du vin. La robe pâle aux reflets dorés, le nez fin sur des notes de fruits jaunes mûrs, de poire, de coing, et une pointe florale invitent à la dégustation. En bouche, l’attaque est souple, dévoilant une matière ample, équilibrée par une acidité ciselée et une finale persistante légèrement épicée.

L’Alsace, région viticole à la forte personnalité, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des pluies par les Vosges, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine, et l’engagement croissant pour les pratiques respectueuses de l’environnement, comme la biodynamie, s’illustre parfaitement dans les domaines modernes comme celui d’Amélie & Charles Sparr. Les parcelles bénéficient d’une exposition idéale, permettant au Pinot Gris de dévoiler toute sa complexité et son élégance.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords avec des mets fins et savoureux : un foie gras poêlé, une volaille crémée, mais aussi des plats alsaciens tels qu’une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe. La richesse du Pinot Gris accompagne aussi parfaitement des fromages à pâte molle légèrement affinés ou des poissons en sauce blanche.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Sensation Pinot Gris 2022 à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement dans le verre pour libérer sa palette aromatique délicate. Ce vin pourra également évoluer positivement en cave durant quelques années, gagnant en complexité, si vous souhaitez attendre avant de l’ouvrir.