Vins Alsace Le Jardin de Trebogad - 2018

Avis Viniou

Le Jardin de Trebogad 2018 est un vin rouge issu du terroir alsacien rarement associé à cette couleur. Élaboré sous l’appellation Alsace Vin de France, il se distingue par une approche originale, probablement à partir des cépages rouges locaux comme le Pinot Noir, cépage phare pour les rouges d’Alsace. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité avec une saison particulièrement ensoleillée, permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique tout en conservant une fraîcheur caractéristique. La certification biologique atteste d’une culture respectueuse des sols et de l’environnement, orientée vers la pureté d’expression du fruit et du terroir. La vinification, menée de façon traditionnelle, met en valeur la finesse et la délicatesse, signatures des rouges alsaciens : une robe rubis légère, des arômes de fruits rouges (cerise, framboise), une bouche souple, peu tannique et très digeste.

L’Alsace est une région viticole au patrimoine riche, bordée par les Vosges à l’ouest et la plaine du Rhin à l’est. Le climat continental, marqué par de faibles précipitations grâce à l’effet de foehn, favorise la maturation des cépages tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols sont d’une grande diversité, associant marnes, calcaires et granits, ce qui contribue à la typicité et à l’élégance des vins. Bien que réputée surtout pour ses blancs, l’évolution climatique et le savoir-faire des vignerons permettent d’obtenir de plus en plus de rouges d’une grande finesse, comme ce Jardin de Trebogad.

Ce rouge alsacien s’accordera merveilleusement avec des plats régionaux tels que la flammekueche garnie de lardons, des tourtes à la viande, ou encore un baeckeoffe revisité avec une dominance de bœuf. Sa légèreté en fait aussi un excellent compagnon des volailles rôties, des viandes blanches grillées ou d’une tarte aux légumes de saison. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées douces comme le tomme ou le Saint-Paulin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, sa trame fruitée et son élégance discrète. Pensez à l’aérer 30 minutes avant le service pour permettre aux arômes de mieux s’exprimer.