Vins Alsace Le Jardin de Trebogad - 2022

Avis Viniou

Le Jardin de Trebogad 2022 est une cuvée rouge provenant de l’Alsace, région plus réputée pour ses blancs, mais qui gagne en reconnaissance pour ses rouges authentiques et de caractère. Ici, bien que l’encépagement ne soit pas précisé, il est très probable que le Pinot Noir soit majoritaire, ce cépage étant roi pour les rouges alsaciens. Issu du millésime 2022, reconnu pour sa générosité et sa maturité, ce vin s’exprime avec une belle vivacité. Les raisins sont cultivés en agriculture biologique, conférant au vin une expression très pure du fruit et du terroir. La vinification, sans doute peu interventionniste, laisse pleinement s’exprimer les arômes frais et la finesse du cépage, pour un vin sec, équilibré et sur le fruit.

L’Alsace offre un terroir d’exception, façonné par de multiples influences géologiques : grès, schiste, granit et calcaire se côtoient. Ces sols complexes, combinés à un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorisent la culture de la vigne tout en permettant la maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région est reconnue pour son savoir-faire unique et la diversité de ses expressions, même en vin rouge, catégorie en plein renouveau sur ces terrains.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, privilégiez des plats qui respectent la finesse et la fraîcheur du breuvage. Un baeckeoffe aux viandes légères, une tarte à l’oignon ou des volailles rôties aux herbes seront de parfaits compagnons, tout comme un magret de canard aux cerises ou encore des fromages à pâte molle et croûte lavée comme le munster. Les cuisines d’inspiration automnale, autour du champignon ou d’une belle poêlée de légumes racines, sublimeront également sa délicatesse.

Servez ce Jardin de Trebogad rouge entre 14 et 16°C, après un éventuel carafage rapide si le vin vous semble encore un peu fermé. Ainsi, il révèlera tout l’éclat de son fruit, sa gourmandise et sa structure subtile. À déguster dès maintenant ou dans les deux à trois années à venir pour profiter de sa fraîcheur.