Le Charles Kellner 2003 est un vin blanc sec de l’appellation Alsace, produit dans la région éponyme, réputée pour ses vins élégants et expressifs. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu’il s’agisse d’un des grands classiques alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, tous connus pour leur fraîcheur, leur droiture et leur capacité à refléter le terroir. Le millésime 2003 fut marqué par une canicule exceptionnelle, donnant des vins avec du corps, de la maturité et souvent un caractère particulièrement solaire, sans pour autant effacer la typicité minérale des blancs alsaciens. La vinification traditionnelle alsacienne met l’accent sur la pureté aromatique et la préservation de l’acidité naturelle, avec des élevages sur lies pour étoffer la structure.
L’Alsace jouit d’un climat semi-continental, protégé des précipitations par les Vosges, ce qui favorise la lente maturation du raisin. Les sols variés – granite, calcaire, schiste, grès, argile – confèrent beaucoup de nuances aux vins. La région a une longue histoire viticole, avec une production réputée dès le Moyen Âge, grâce à l’influence culturelle et gastronomique de l’Europe centrale. Ce contexte offre un cadre unique pour des vins fins, à la fois aromatiques, digestes et d’une grande précision.
Un vin blanc sec alsacien de 2003 se mariera merveilleusement avec la cuisine régionale : essayez-le sur une choucroute garnie, un baeckeoffe, des poissons à la crème ou encore une tarte à l’oignon. Sa richesse dûe au millésime lui permettra d’accompagner aussi des plats à base de volaille ou même des fromages locaux comme le munster. Les spécialités asiatiques peu épicées, ou des fruits de mer accompagnés d’agrumes, sont également des accords intéressants.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, température où il révèlera ses arômes mûrs et sa bouche ample, tout en préservant sa fraîcheur naturelle. Aérer légèrement le vin en carafe pourra également l’aider à s’épanouir après ces années de garde.
