Vins Alsace Luc Faller - Pinot gris - Délice de Henri - 2005

Avis Viniou

Le Pinot Gris « Délice de Henri » 2005 du domaine Luc Faller est une expression élégante et aboutie de ce cépage emblématique en Alsace. Issu d’un millésime particulièrement favorable, ce vin blanc sec met en avant la maturité du fruit et une remarquable fraîcheur. La cuvée présente une belle robe dorée, annonçant des arômes complexes de fruits jaunes mûrs, de poire confite, de miel léger et de subtiles notes fumées ou épicées propres au Pinot Gris alsacien. Vinifié en sec, il conserve cependant une rondeur suave en bouche, équilibrée par une vivacité minérale qui prolonge la finale avec élégance. Ce vin révèle toute la finesse des terroirs alsaciens, à la fois généreux et précis.

La région viticole d’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat continental sec très favorable à la maturité des raisins, tandis que la diversité de ses sols, composés de marnes, calcaires, granites et schistes, confèrent richesse et complexité aux vins. L’Alsace tire profit d’une histoire viticole séculaire qui se traduit par un savoir-faire affiné, où le Pinot Gris côtoie traditionnellement le Riesling, le Gewurztraminer et le Muscat. Cette spécificité régionale se retrouve dans la capacité des vins à allier richesse aromatique, droiture et fraîcheur.

Le Pinot Gris sec de Luc Faller s’associe particulièrement bien avec la gastronomie de la région : il accompagne avec brio une choucroute garnie, une tarte flambée (flammekueche) ou des bouchées à la reine. Plus généralement, il se marie avec des volailles rôties, des viandes blanches en sauce à la crème ou des poissons fumés. Des plats exotiques comme un curry doux ou une tajine de poulet trouveront également en ce vin un partenaire harmonieux, sa structure et sa légère onctuosité soulignant subtilement les épices.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Pinot Gris entre 8 et 10°C, dans des verres relativement larges afin de libérer la richesse de ses arômes. Pensez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant le service pour permettre au vin de pleinement s’épanouir. Ce millésime 2005 peut encore se garder quelques années, mais il offre déjà au palais une belle expérience de maturité et d’équilibre.