Vins Alsace Luc Faller - Riesling Fruehmess - 2020

Avis Viniou

Le Luc Faller Cuvée Riesling Fruehmess 2020 est un remarquable vin blanc sec issu d’un des cépages les plus emblématiques d’Alsace, le riesling. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et une belle pureté aromatique, avec une palette expressive alliant des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une pointe minérale caractéristique?; la finale offre souvent une acidité fine et ciselée, très typique du terroir alsacien. Élaborée dans le respect des traditions locales, cette cuvée met en avant une vinification précise, mettant en valeur l’intensité du fruit et la finesse du sol grâce à une fermentation généralement réalisée en cuves inox ou parfois en foudres de chêne, afin de préserver éclat et tension.

L’Alsace est une région viticole unique, ceinturée par les Vosges à l’ouest et la plaine du Rhin à l’est. Le climat continental y est marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids, offrant au riesling d’excellentes conditions de maturation. Les sols, variés et souvent composés de marnes, de calcaires ou de granites, confèrent à chaque cuvée une identité forte, avec pour dénominateur commun une fraîcheur vibrante et une minéralité affirmée. La tradition viticole y est ancienne?; chaque village, chaque coteau, façonne des vins dotés d’une forte personnalité, dont le riesling est sans doute le plus grand ambassadeur.

Ce vin sec et racé accompagnera idéalement des plats alsaciens tels qu’une choucroute garnie aux poissons ou une matelote au riesling. Sa vivacité et sa structure lui permettent aussi de sublimer des fruits de mer, des huîtres, des crevettes grillées ou encore des sashimis. Pour une association plus audacieuse, tentez un ceviche de dorade ou un fromage de chèvre frais, qui mettront en valeur ses arômes citronnés et sa tension minérale.

Il est recommandé de servir ce riesling à une température de 8 à 10°C afin d’en apprécier toute la complexité aromatique et la finesse en bouche. Un carafage de courte durée peut parfois aider le vin à s’ouvrir légèrement et révéler toute la pureté de son expression.