Vins Alsace Château Becht et Riefpfl - 2002

Le Château Becht et Riefpfl 2002 est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France, une catégorie qui laisse une certaine liberté d’assemblage et d’expression du terroir. Les cépages traditionnels d’Alsace, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou peut-être le Pinot Gris, sont probablement à l’œuvre dans cette cuvée de 2002. Ce millésime affiche maintenant plus de vingt ans, ce qui laisse présager une complexité aromatique rare pour un vin blanc sec, avec une palette évoluée allant des fruits à chair blanche compotés, de la cire d’abeille, des touches miellées, ou encore des nuances de fruits secs et d’épices douces, tout en conservant une fraîcheur caractéristique de la région. Selon la méthode de vinification, souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit ou en pièces anciennes pour ajouter de la complexité, le Château Becht et Riefpfl peut offrir une belle harmonie entre vivacité, minéralité, et profondeur.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental. Les étés y sont chauds et ensoleillés, tandis que les hivers sont froids et secs, la barrière naturelle des Vosges protégeant la région des pluies atlantiques. Les sols, extrêmement divers (granit, schiste, calcaire, grès), apportent à chaque vin des nuances distinctes, renforçant l’expression du terroir. L’Alsace est également imprégnée d’une longue tradition viticole, influencée tour à tour par les cultures française et allemande, ce qui se traduit dans la richesse stylistique de ses vins blancs.

Pour accompagner ce vin blanc sec évolué, privilégiez des plats qui mettent en avant finesse et raffinement. Sa structure et sa complexité seront idéales avec des poissons en sauce légère, des viandes blanches comme une blanquette de veau ou une volaille crémée, voire des spécialités régionales telles que la choucroute de la mer, le baeckeoffe ou une tarte flambée traditionnelle. Il s’accordera également très bien avec des fromages à pâte pressée non cuite tels que le comté jeune ou un vieux munster d’Alsace léger.

Pour profiter pleinement de ce vin après plusieurs années de garde, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 10 et 12°C, afin de révéler ses arômes secondaires et tertiaires tout en conservant sa fraîcheur. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’ouvrir, et utilisez de grands verres pour sublimer la richesse aromatique née du vieillissement.