Vins Alsace Meyer - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Meyer, en Alsace, propose avec ce millésime 2013 un vin blanc sec qui reflète à merveille la tradition et le savoir-faire de la région. Bien que la fiche ne précise pas le ou les cépages, il est probable, compte tenu de l’appellation Alsace Vin de France, que l’on retrouve l’un des cépages phares du vignoble alsacien, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, ou peut-être le Sylvaner. Le millésime 2013, marqué en Alsace par une météo capricieuse mais une belle arrière-saison, a permis une maturité optimale des raisins et donne des vins avec une belle tension, de la fraîcheur et des arômes bien définis. La vinification, typique de la région, se fait en cuve inox ou en foudres pour préserver la pureté et la franchise aromatique du fruit.

L’Alsace, adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, tranchant et sec, particulièrement favorable à la production de grands vins blancs. Les sols variés (granites, calcaires, schistes, argiles, grès) permettent une belle diversité de profils, encourageant l’expression de chaque cépage. L’histoire viticole alsacienne est riche, influencée par des siècles d’alternances franco-allemandes, ce qui a forgé un style unique de vins précis, aromatiques, et à la grande capacité de garde.

Ce blanc sec d’Alsace accompagnera à merveille les spécialités régionales telles que la choucroute garnie, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe. Il sera aussi parfait avec des poissons grillés, une volaille rôtie aux herbes ou encore des fromages à pâte pressée comme le comté jeune ou le munster affiné. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un excellent compagnon pour une cuisine asiatique légèrement relevée.

Pour sublimer ses arômes et son équilibre, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout si la bouteille a patienté en cave quelques années. Ce vin pourra encore évoluer harmonieusement, mais il se savoure déjà avec beaucoup de plaisir.