Vins Alsace Vignoble Scherb et Fils - Vendange Tardive Gewurztraminer - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Vendange Tardive Gewurztraminer 2020 du Vignoble Scherb et Fils est un vin blanc moelleux issu d’une sélection rigoureuse de raisins vendangés en surmaturité, caractéristique des grands vins « Vendanges Tardives » d’Alsace. Ce Gewurztraminer, reconnu pour son intensité aromatique, dévoile ici une robe dorée, des arômes puissants de fruits exotiques, de litchi, de roses, de fruits confits et de miel. Le millésime 2020, assez solaire, met en avant une belle concentration, une richesse en sucre résiduel parfaitement balancée par une acidité maîtrisée qui confère à l’ensemble élégance et fraîcheur, tout en prolongeant la gourmandise en bouche. La vinification soignée, dans le respect des traditions alsaciennes, permet de préserver la pureté et l’expressivité du cépage.

L’Alsace, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, relativement sec grâce à l’effet d’abri des Vosges. Ce microclimat favorise la surmaturation des raisins, essentielle à l’élaboration des Vendanges Tardives. Le terroir, constitué de sols variés (granitiques, calcaires, argilo-marneux), confère aux vins d’Alsace une grande diversité stylistique. La région, riche d’une histoire viticole bimillénaire, est particulièrement renommée pour ses vins blancs aromatiques et de gastronomie, à l’image de cette cuvée.

Ce Gewurztraminer Vendange Tardive s’associe merveilleusement à des mets subtils. Il est le compagnon idéal du foie gras, apportant une dimension aromatique et une suavité qui épousent la texture du plat. Il brillera également auprès de la cuisine indienne ou asiatique légèrement épicée, tempérant les épices tout en soulignant les arômes. Essayez-le sur un munster fermier affiné, spécialité locale, ou même pour clore le repas avec une tarte aux fruits jaunes, une salade de mangues ou un dessert à base de litchi.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permet d’exhaler la complexité aromatique tout en conservant la fraîcheur. Il est conseillé de le carafer quelques minutes si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse, afin de révéler toutes ses subtilités.