Vins Alsace Domaine Wach - Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Wach propose avec sa Cuvée Prestige 2018 un vin blanc sec qui illustre toute la finesse des grands blancs d’Alsace. Cette cuvée met en valeur le savoir-faire du domaine et la richesse du terroir alsacien. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage typique de plusieurs cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Gewurztraminer (bien que le détail exact du blend reste la signature du domaine), se distingue par sa robe brillante et ses reflets dorés. Le millésime 2018, marqué par des conditions météorologiques idéales, a favorisé une maturation optimale des raisins, apportant fraîcheur et complexité aromatique. La vinification, toujours soigneuse et respectueuse des traditions locales, privilégie l’expression pure du fruit et des terroirs, avec une fermentation contrôlée en cuve inox pour préserver la vivacité et la minéralité du vin.

L’Alsace, région viticole à la frontière de la France et de l’Allemagne, est réputée pour ses vins blancs délicats et aromatiques. Son climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, permet une maturation lente du raisin, essentielle à l’élaboration de vins expressifs. Protégée par les Vosges, la région bénéficie d’une faible pluviométrie, tandis que ses terroirs de coteaux majoritairement calcaro-gréseux apportent une minéralité et une structure remarquable à ses vins. L’histoire viticole de l’Alsace est profondément ancrée dans ses villages pittoresques où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine.

Cette Cuvée Prestige, grâce à sa fraîcheur, ses arômes floraux et fruités et sa belle acidité, accompagne parfaitement les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer, la tarte flambée ou les poissons du Rhin en sauce légère. Elle se marie aussi très bien avec des fromages affinés de la région, tels qu’un Munster au cumin, ou encore des plats à base de volaille et de légumes de saison.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes avant le service permettra au vin de révéler toute sa complexité. Ce vin, agréable dès à présent, pourra également évoluer harmonieusement en cave durant quelques années.