Vins Alsace Josmeyer - Le Fromenteau - 2020

Avis Viniou

La cuvée Le Fromenteau 2020 du domaine Josmeyer est un vin blanc sec issu du cœur de l’Alsace, région réputée pour ses grands cépages et son expertise historique en matière de vins blancs. Cette cuvée arbore le label bio, reflet du respect de la nature qui anime le domaine. Principalement élaborée à partir de Pinot Gris, souvent appelé Fromenteau en Alsace, elle offre un profil riche et aromatique. Le millésime 2020, marqué par une météorologie généreuse, se distingue par sa vivacité et sa tension, complétées par une belle maturité de fruit. La vinification menée par Josmeyer privilégie les fermentations naturelles et le minimum d’intervention, pour préserver l’expression pure du terroir alsacien, fait de sols marno-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité.

L’Alsace, située au nord-est de la France, est une région viticole aux influences venues du Rhin voisin et du massif des Vosges, qui protège les vignes des pluies excessives. Ce climat semi-continental apporte une maturation lente et régulière des raisins, permettant au Pinot Gris de développer des arômes intenses de fruits à noyau, de fleurs blanches et souvent une touche fumée caractéristique. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et le respect des traditions y est omniprésent, tout comme l’innovation portée par des domaines familiaux tels que Josmeyer.

Accordez ce vin d’Alsace à des mets raffinés ou gourmands. Il accompagnera avec élégance une tarte flambée traditionnelle, des poissons en sauce, une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Le Fromenteau se marie également merveilleusement avec des fromages à pâte molle, comme le Munster, ou encore avec des plats asiatiques légèrement épicés, grâce à sa rondeur et sa fraîcheur.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez cette cuvée à une température de 8 à 10°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant dégustation pour permettre aux arômes complexes de s’épanouir pleinement dans le verre. Ce vin promet une belle expérience à partager autour d’un moment convivial.