Vins Alsace Martischang - Pinot Gris - 2023

Avis Viniou

Le Martischang Cuvée Pinot Gris 2023 est un vin blanc demi-sec issu de l’un des cépages emblématiques d’Alsace, le Pinot Gris. Ce millésime récent révèle toute la fraîcheur et la gourmandise de son terroir avec une belle expression aromatique. La vinification met en avant la pureté du fruit, grâce à une fermentation maîtrisée qui préserve une légère douceur, équilibrée par une acidité naturelle discrète mais présente. Ce vin se distingue par ses notes de poire mûre, de mirabelle et une touche de miel d’acacia, soutenues par une légère pointe fumée typique du cépage, le tout sur une trame ronde et harmonieuse, avec une finale légèrement épicée.

L’Alsace est une région viticole au caractère unique, nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise une lente maturation des raisins, ce qui permet de développer intensité aromatique et équilibre. Les sols variés, composés de marnes, granites et calcaires, contribuent à la diversité et à la complexité des vins de la région. L’histoire viticole alsacienne est riche et ancienne, portée par un savoir-faire transmis de génération en génération, et la production de vins blancs représente plus de 90% de la gamme, dont le Pinot Gris est un fleuron.

Ce Pinot Gris demi-sec s’accorde parfaitement avec la gastronomie alsacienne, par exemple une tarte flambée aux oignons, des fromages à pâte molle ou un baeckeoffe. Sa douceur lui permet également d’accompagner des mets asiatiques légèrement épicés, des volailles en sauce crémeuse, ou même une poêlée de champignons. Pour un accord élégant, mariez-le avec un foie gras mi-cuit : la sucrosité du vin soulignera la richesse du plat sans alourdir le palais.

Je recommande de servir le Martischang Cuvée Pinot Gris 2023 bien frais, à une température de 8 à 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique et de préserver sa vivacité. Pensez à l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour révéler toutes ses subtilités. Ce vin, plaisant dès aujourd’hui, saura également s’épanouir en cave sur 2 à 4 ans.