Vins Alsace Domaine Martischang - Reisling - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Martischang signe ici un Riesling 2023 issu de la belle région alsacienne, une référence incontournable en France pour les grands vins blancs. Ce demi-sec, vinifié avec soin, exprime à la fois la fraîcheur caractéristique du cépage Riesling et une touche de douceur qui en fait un vin d’équilibre et de plaisir. Les sols majoritairement marno-calcaires de l’Alsace confèrent au vin une minéralité élégante, tandis que le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins, se traduit ici par des arômes d’agrumes mûrs, de fleur blanche et une pointe de miel soutenue par une acidité vibrante typique de l’appellation. La fermentation se fait en général à température contrôlée, préservant la pureté aromatique du Riesling et sa fraîcheur naturelle.

L’Alsace jouit d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, protégé des excès par le massif des Vosges. Cette configuration offre une incroyable amplitude thermique favorisant une maturité lente et progressive des raisins, propice à l’épanouissement des arômes et à la conservation de l’acidité, signature de la région. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et s’est enrichie au fil des siècles, faisant aujourd’hui de l’Alsace l’un des bastions des plus beaux vins blancs européens, souvent exportés et reconnus pour leur finesse et leur longévité.

Ce Riesling demi-sec s’accordera merveilleusement bien avec la cuisine alsacienne, comme une choucroute garnie, une tarte flambée, ou encore un baeckeoffe. Il accompagnera avec élégance des poissons à la crème, des fruits de mer en sauce, ou encore la cuisine asiatique légèrement épicée, sa fraîcheur équilibrant subtilement les saveurs sucrées-salées.

Pour en profiter pleinement, je vous recommande de servir ce vin frais entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce Riesling peut également évoluer quelques années en cave si vous souhaitez explorer ses arômes tertiaires.