Vins Alsace Raphaël Meyer - Pinot Blanc - 2023

La cuvée Pinot Blanc 2023 du domaine Raphaël Meyer se distingue comme un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Pinot Blanc, dans la plus pure tradition alsacienne. Élevé selon les principes de l’agriculture biologique, ce millésime 2023 présente une robe pâle aux reflets dorés, typique des jeunes vins blancs d’Alsace. La vinification est ici soignée pour exprimer toute la fraîcheur et l’élégance de ce cépage, en conservant une belle vivacité et une trame aromatique délicate, oscillant entre notes de fleurs blanches, de poire, de pêche, et une pointe d’agrumes frais. La bouche est équilibrée, légère, et portée par une acidité juste qui lui confère un côté désaltérant.

La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, dispose d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une excellente maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols y sont très diversifiés mais ceux qui accueillent le Pinot Blanc sont souvent marno-calcaires ou argilo-calcaires, idéaux pour révéler toute l’expression aromatique de ce cépage. Depuis le Moyen Âge, l’Alsace s’est forgé une réputation internationale pour ses grands vins blancs fins et racés. L’histoire viticole y est fortement marquée par une identité germano-française, donnant naissance à une mosaïque de styles et de terroirs.

Ce Pinot Blanc sec trouve sa place à table auprès d’une grande variété de mets. Son équilibre et sa fraîcheur le prédestinent à accompagner une tarte à l’oignon ou une flammekueche, spécialités emblématiques alsaciennes. Il excelle également avec des poissons grillés, une volaille à la crème ou des asperges blanches. Pour une touche locale, essayez-le sur un munster frais légèrement poivré.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Il saura alors révéler toute son élégance et sa finesse, aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas. La jeunesse de ce millésime invite à une dégustation dans les 2 à 3 prochaines années pour profiter de toute sa fraîcheur.