Vins Alsace Gsell - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du Domaine Gsell, millésime 2021, provient de la région d’Alsace, célèbre pour ses vins à la personnalité affirmée. Issu d’un assemblage ou d’un cépage typique de la région, probablement un Riesling, un Pinot Blanc, ou un Sylvaner, ce vin s’inscrit dans la tradition alsacienne des blancs aromatiques et droits. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques contrastées : un printemps frais suivi d’un été plutôt clément, préservant la fraîcheur et la tension dans les raisins et promettant un profil vif, avec une acidité bien intégrée et des arômes floraux et fruités (agrumes, fleurs blanches, légères touches minérales). La vinification met l’accent sur la pureté du fruit et la spontanéité, souvent avec une fermentation en cuves inox pour préserver l’expression variétale et la typicité du terroir.

La région viticole d’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges, bénéficie d’un microclimat semi-continental, caractérisé par des précipitations faibles, une grande amplitude thermique et un ensoleillement généreux. Les sols, très variés (calcaire, granit, schiste, argile), apportent une diversité d’expression aux vins, qui se traduisent dans la fraîcheur, la minéralité et la complexité aromatique des crus. L’Alsace possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et s’est forgé une identité unique au fil des siècles, mêlant influences germaniques et françaises.

Ce vin blanc sec s’associera idéalement avec des plats de la mer comme un carpaccio de saumon, un ceviche ou des huîtres, mais aussi avec la cuisine régionale alsacienne telle qu’une choucroute de poissons ou une tarte à l’oignon. Il sublimera également une volaille rôtie aux herbes, des fromages à pâte pressée cuite type comté vieilli ou encore de simples asperges blanches accompagnées d’une sauce mousseline.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa fraîcheur, de son élégance et de sa palette aromatique, tout en appréciant la vivacité caractéristique des blancs alsaciens.