Vins Alsace Scherb - Sélection - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Sélection 2022 du Domaine Scherb est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, située dans le nord-est de la France. Ce vin, classé sous l’appellation Alsace Vin de France, se distingue par sa fraîcheur et son élégance typiques du style alsacien. Les cépages composant cette cuvée ne sont pas précisés, mais, fidèle à la tradition alsacienne, ils intègrent souvent des variétés emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat, choisis pour leur vivacité et leur capacité à retranscrire la pureté du terroir. Le millésime 2022, marqué par une météo plutôt clémente, offre des vins nets, à la fois fruités et dotés d’une belle acidité. La vinification, conduite avec soin par le domaine Scherb, privilégie une expression authentique du raisin, révélant des arômes floraux subtils et des notes d’agrumes ou de fruits à chair blanche.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégée par les Vosges qui apportent chaleur et ensoleillement tout en réduisant les précipitations. Les sols sont d’une rare diversité, alternant entre granite, calcaire, schiste et argile, conférant aux vins une remarquable complexité aromatique et minérale. Chargée d’histoire, cette région viticole, frontalière avec l’Allemagne, réunit la finesse de la viticulture française et la rigueur germanique, ce qui se retrouve dans la fraîcheur et la pureté de ses blancs secs.

Pour accompagner la Cuvée Sélection 2022, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou des volailles en sauce légère. Les plats régionaux alsaciens comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon s’accorderont particulièrement bien avec son profil frais et acidulé. Le vin séduira aussi aux côtés de fromages frais comme le chèvre ou le munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C afin d’exprimer pleinement sa vivacité, son bouquet aromatique et sa belle minéralité. N’hésitez pas à le carafer jeune pour libérer tous ses arômes et profiter de sa fraîcheur.