Vins Alsace Guillaume Jost - Les Ailes du Plaisir - 2022

La cuvée Les Ailes du Plaisir 2022 du domaine Guillaume Jost est un vin blanc sec représentatif de l’Alsace, région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Issue très probablement d’un assemblage typique du terroir alsacien, cette cuvée révèle tout l’art de vinifier des vins blancs frais et aromatiques. Le millésime 2022 s’est distingué par des conditions météorologiques propices à une belle maturité des raisins, permettant d’obtenir un vin marqué par la fraîcheur, l’équilibre et la pureté aromatique. Le travail en cave valorise la typicité des cépages d’Alsace grâce à une vinification soignée, préservant la tension et la finesse du jus.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental unique, caractérisé par une forte amplitude thermique et un ensoleillement notable. Les sols variés, composés de granite, schiste, calcaire ou argile, offrent une diversité d’expressions aux vins de la région. Cette mosaïque de terroirs, conjuguée à une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, permet la production de vins blancs de grande personnalité, appréciés pour leur précision et leur authenticité. L’histoire alsacienne est aussi marquée par une forte influence culturelle qui se reflète dans la richesse de ses crus.

La cuvée Les Ailes du Plaisir 2022 se plaira particulièrement en accompagnement de la gastronomie locale : une choucroute de la mer, des poissons en sauce légère ou encore une tarte flambée crème et oignons. Son profil sec, vif et aromatique fera également merveille avec des crustacés, des ceviches ou des fromages jeunes et frais comme le munster affiné ou la tomme fraîche.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ce service permettra à la cuvée d’exprimer toute la complexité de son bouquet, alliant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une délicate minéralité, tout en préservant la vigueur de son attaque en bouche.