Vins Alsace Domaine Paul Gery - 2022

Le Domaine Paul Gery vous propose ici un vin blanc demi-sec issu du millésime 2022, sous l’appellation Alsace Vin de France. Bien que l’indication précise du cépage ne soit pas mentionnée, la région d’Alsace est réputée pour ses cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou encore le Muscat. Le caractère demi-sec évoque un vin possédant une jolie sucrosité soutenue par une acidité vive propre à ce terroir, pour un équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur. La vinification soignée dans un domaine alsacien traditionnel met généralement en avant une expression pure du fruit, complexe et aromatique, typique des meilleurs crus régionaux.

L’Alsace, nichée le long de la frontière orientale française, jouit d’un microclimat particulièrement favorable à la culture de la vigne grâce à la protection des Vosges qui limitent les précipitations. Les sols y sont très variés : granite, grès, argile, calcaire et schiste se succèdent, offrant chacun une signature particulière aux vins. Cette mosaïque de terroirs alliée à une histoire viticole très ancienne forge des blancs remarquablement expressifs, souvent traversés par une finesse aromatique et une fraîcheur éclatante, signatures de la région.

Un vin blanc alsacien demi-sec, souple et fruité, se prête magnifiquement à des accords gourmands. Il accompagnera à merveille la cuisine alsacienne locale, comme une tarte à l’oignon, une choucroute de la mer ou encore un baeckeoffe de poisson. Sa douceur équilibrée se révèlera également très agréable avec des plats asiatiques légèrement épicés, des fromages à pâte persillée ou encore des desserts fruités à base de poires ou d’abricots.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la fraîcheur de ce vin, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Aérer le vin quelques minutes avant la dégustation permettra d’en apprécier toute la palette olfactive. Conservez la bouteille à l’abri de la lumière pour préserver ses délicats arômes floraux et fruités.