Vins Alsace Domaine A. Ruff & Fils - l'Authentique - 2018

Avis Viniou

Le Domaine A. Ruff & Fils, établi en Alsace, propose avec cette cuvée l'Authentique 2018 un vin blanc sec issu d’un assemblage réfléchi, caractéristique de la tradition régionale. Bien que le détail précis des cépages employés ne soit pas spécifié, il est courant en Alsace de proposer des cuvées alliant Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner ou encore Muscat. Ce millésime 2018 bénéficie d’une année solaire, dotant le vin d’une maturité aromatique remarquable, tout en gardant la fraîcheur que le terroir alsacien sait préserver. L’approche du domaine, attachée à l’authenticité et la mise en relief du terroir, se ressent à la dégustation : la robe est lumineuse, le nez expressif sur des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales, tandis que la bouche s’équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale élégante.

L’Alsace est une région viticole au caractère bien trempé, adossée à la chaîne des Vosges qui protège le vignoble de l’humidité atlantique et lui offre l’un des climats les plus secs de France. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant calcaires, granites et marnes, ce qui confère aux vins de chaque parcelle une identité propre. L’histoire viticole alsacienne est l’une des plus anciennes et prestigieuses d’Europe, marquée par le respect des cépages nobles et par une valorisation sans faille du terroir. Le style des vins blancs alsaciens, frais et aromatiques, fait la renommée de la région depuis des siècles.

Pour accompagner la Cuvée l'Authentique, privilégiez des accords simples et raffinés : un poisson grillé, des fruits de mer ou une choucroute de la mer mettront en valeur son éclat et sa minéralité. Des spécialités alsaciennes comme la tarte flambée (flammekueche) ou un baeckeoffe de poissons peuvent aussi sublimer sa fraîcheur. Il épousera également à merveille des fromages de chèvre frais.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler tout son bouquet aromatique et d’apprécier la finesse de sa texture en bouche. Un carafage rapide peut également lui permettre de mieux exprimer sa personnalité, notamment si vous l’ouvrez dans ses jeunes années.