| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | Vin de France |
| Région | Alsace |
| Appellation | Alsace |
| Château / Domaine | Cave Historique des Hospices de Strasbourg |
| Cuvée | Riesling Bildstoecklé |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 22,00 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2018
|
Maturité
2019 - 2022
|
Apogée
2023 - 2027
|
Déclin
2028 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Riesling | 100 % |
La CuvĂ©e Riesling BildstoecklĂ© 2016 de la Cave Historique des Hospices de Strasbourg est un vin blanc sec tout Ă fait reprĂ©sentatif de la tradition alsacienne. ĂlaborĂ© Ă partir du cĂ©page emblĂ©matique qu'est le riesling, ce millĂ©sime dĂ©livre une expression pure et Ă©lĂ©gante de son terroir. Le BildstoecklĂ©, lieu-dit rĂ©putĂ©, confĂšre au vin son caractĂšre singulier grĂące Ă son exposition idĂ©ale et Ă un sol essentiellement composĂ© de calcaire et de marnes, favorisant une maturitĂ© lente et la prĂ©servation d'une belle aciditĂ©. La vinification, conduite de façon traditionnelle, vise Ă exprimer le potentiel aromatique et la finesse du riesling, avec une fermentation Ă basse tempĂ©rature et un Ă©levage sur lies pour apporter de la complexitĂ© sans masquer la fraĂźcheur naturelle du vin.
LâAlsace est une rĂ©gion viticole unique, situĂ©e Ă lâest de la France, au pied des Vosges. Le climat y est semi-continental, avec des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds et secs, offrant ainsi de parfaites conditions pour la maturation optimale du raisin tout en conservant vivacitĂ© et tension. Les sols, trĂšs diversifiĂ©s mais ici principalement calcaires, apportent minĂ©ralitĂ© et Ă©lĂ©gance aux rieslings. Historiquement, lâAlsace est rĂ©putĂ©e pour ses vins blancs de caractĂšre, et la Cave Historique des Hospices de Strasbourg, fondĂ©e il y a plusieurs siĂšcles, perpĂ©tue une tradition dâexcellence et de partage.
Un riesling du BildstoecklĂ© accompagnera merveilleusement des poissons grillĂ©s ou en sauce lĂ©gĂšre, des fruits de mer ou encore des spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales comme une choucroute garnie, la vivacitĂ© du vin Ă©quilibrant la richesse du plat. Il saura Ă©galement sublimer des fromages de la rĂ©gion comme le munster ou des plats Ă base de volailles rĂŽties, relevĂ©es d'agrumes ou dâherbes fraĂźches.
Pour profiter pleinement de sa fraĂźcheur et de son expression aromatique, il est conseillĂ© de servir cette cuvĂ©e Ă une tempĂ©rature de 8-10°C. Laissez-lui quelques minutes dans le verre pour que ses notes dâagrumes, de fleurs blanches et de pierre mouillĂ©e sâĂ©panouissent. Un vin Ă dĂ©guster dĂšs maintenant ou Ă conserver encore quelques annĂ©es pour dĂ©couvrir toute sa complexitĂ© Ă©volutive.
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