Vins Alsace Robert Klingenfus - Pinot gris - 2021

Avis Viniou

La cuvée Pinot Gris 2021 du domaine Robert Klingenfus est une belle expression de ce cépage emblématique de l’Alsace. Ce vin blanc sec, issu du millésime 2021, provient de vignes situées sur des coteaux argilo-calcaires qui bénéficient d’une belle exposition au soleil. Le Pinot Gris, par sa concentration aromatique, offre un bouquet aux notes de fruits jaunes mûrs, de poire juteuse, avec une touche de miel et de légères nuances fumées, typiques de ce cépage en Alsace. La vinification en cuves inox permet de préserver la fraîcheur du fruit et l’équilibre naturel du vin, aboutissant à une matière ample, une bouche ronde et une finale subtilement épicée.

La région d’Alsace, lovée le long du Rhin, profite d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, permettant une maturation parfaite des raisins. La diversité des sols, constitués majoritairement de marnes, de calcaires et de grès, confère aux vins alsaciens une palette aromatique très précise, où le terroir tient une place prépondérante. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et, aujourd’hui encore, elle rayonne par la pureté de ses vins blancs et par la mise en valeur de chaque cépage.

Pour les accords mets-vins, ce Pinot Gris sec dévoilera tout son potentiel sur une cuisine de saison ou des spécialités alsaciennes. Il s’accordera parfaitement avec une tarte flambée, un baeckeoffe ou une volaille rôtie aux champignons. Il accompagnera également des poissons grillés, des crustacés ou une cuisine asiatique légèrement épicée, sa rondeur apaisant le feu des épices tout en gardant la fraîcheur nécessaire pour sublimer ces saveurs.

Je vous conseille de servir ce Pinot Gris entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement la complexité aromatique et la finesse de sa texture. Il pourra être dégusté dès aujourd’hui mais saura également s’exprimer après deux à trois ans en cave, gagnant alors en profondeur et en harmonie.