Le domaine Mosbach signe ici un vin blanc issu du millésime 2022, dans l’appellation Alsace. Bien que la fiche ne précise pas le ou les cépages utilisés, il est très probable, compte tenu de la tradition régionale, qu’il s’agisse d’un cépage noble d’Alsace, comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Gewurztraminer ou le Sylvaner. Les vins de la maison Mosbach sont réputés pour leur finesse, leur pureté aromatique et leur expression fidèle du terroir alsacien. Le millésime 2022, après un été généreux en soleil mais ponctué de quelques pluies salvatrices, a donné naissance à des vins parfaitement équilibrés, dotés d’une belle structure, de fraîcheur et de jolis arômes fruités.
L’Alsace est une région unique, lovée entre les Vosges à l’ouest qui la protègent des intempéries et le Rhin à l’est qui tempère son climat. Cette situation privilégiée, associée à une mosaïque de sols – grès, granite, calcaire, argilo-marneux – offre aux vins une grande diversité d’expressions. Véritable carrefour culturel, l’Alsace affiche une histoire viticole millénaire, marquée par le savoir-faire transmis de génération en génération. La région est aussi célèbre pour ses villages pittoresques et son patrimoine architectural lié à la vigne.
Ce vin blanc d’Alsace accompagnera admirablement les spécialités régionales telles qu’une choucroute garnie, une tarte flambée ou un baeckeoffe. Son expression élégante pourrait aussi rehausser des poissons grillés, des fruits de mer ou des viandes blanches en sauce légère. Si le vin est à base de Riesling ou de Sylvaner, il sera parfait avec des mets de la mer ou des plats d’inspiration asiatique grâce à sa vivacité. Un Gewurztraminer, plus aromatique, sublimera la cuisine exotique ou encore certains fromages comme le munster.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin blanc autour de 8-10°C. Un passage en carafe pour les vins jeunes et expressifs n’est pas nécessaire mais peut s’envisager si vous désirez libérer encore davantage de ses parfums. Dégusté dans la jeunesse, il révélera tout le croquant et la typicité du vignoble alsacien de Mosbach.
