Vins Alsace Domaine Albert Boxler - Pinot gris réserve - 2019

Avis Viniou

Le Pinot Gris Réserve 2019 du Domaine Albert Boxler est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de l’Alsace, le Pinot Gris, soigneusement sélectionné et vinifié selon le savoir-faire traditionnel de cette maison familiale réputée. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur appréciable. Ce vin se distingue par sa robe dorée lumineuse et dévoile au nez des arômes subtils de fruits mûrs à chair jaune, de poire, de coing et d’abricot, accompagnés de notes fumées et épicées caractéristiques de ce cépage. La bouche est ample et généreuse, structurée avec une fine acidité, soutenue par une belle concentration et une longueur remarquable.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, est une région viticole dont les sols marient des terroirs granitiques, calcaires, schisteux et marno-calcaires, conférant aux vins une complexité et une expression unique. Protégée par les montagnes vosgiennes, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental sec, propice à une maturation lente des raisins et à une grande pureté aromatique des vins. L’histoire viticole de la région s’ancre dans plusieurs siècles de traditions, perpétuées par des domaines familiaux comme celui d’Albert Boxler qui valorisent l’authenticité de leur terroir.

Ce Pinot Gris Réserve trouve de superbes accords avec la gastronomie alsacienne, notamment un baeckeoffe, une choucroute au poisson ou une volaille aux champignons et à la crème. Il accompagnera également des plats exotiques comme un curry doux de crevettes, ou des fromages affinés tels qu’un comté ou un munster modérément corsé, qui feront ressortir sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 10-12°C. Il dévoilera ainsi toute sa complexité et ses nuances aromatiques. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant de le déguster pour lui permettre de s’épanouir pleinement dans le verre.