Vins Alsace René Meyer - Noir de Katz - 2022

La cuvée Noir de Katz 2022 du domaine René Meyer, issue de l'appellation Alsace Vin de France, surprend par son approche atypique dans une région traditionnellement renommée pour ses vins blancs. Ce vin rouge, probablement élaboré à partir de cépages tels que le Pinot Noir – unique variété rouge autorisée en Alsace – met en valeur la fraîcheur et la finesse typiques de ces vins du Nord-Est de la France. Le millésime 2022 s’inscrit sous le signe d’un climat chaud, favorisant la maturité optimale du raisin tout en conservant une belle acidité. La vinification demeure généralement axée sur la pureté du fruit et l’expression du terroir, privilégiant des extractions douces afin de préserver le caractère élégant du vin.

L’Alsace est un vignoble qui s’étend le long de la frontière allemande, à l’abri des Vosges qui protègent la région des excès de pluies. Le climat y est l’un des plus secs de France, avec des étés chauds et des automnes longs idéaux pour la maturation des raisins. Les sols, très variés, alternent marnes, calcaires, granits et schistes, apportant richesse et complexité aromatique aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une identité culturelle franco-allemande et une tradition de production en monocépage de vins élégants et expressifs.

Ce Noir de Katz révèle généralement un nez délicat de petits fruits rouges, de cerise fraîche, relevé de notes florales ou d’une pointe d’épices douces selon l’élevage. Sa fraîcheur naturelle et ses tanins subtils appellent des accords avec des plats de volailles rôties, un filet de canard aux cerises ou encore des charcuteries alsaciennes comme le baeckeoffe revisité avec du bœuf. Il accompagnera aussi à merveille une tarte à l’oignon ou un munster fermier.

Pour en apprécier toute la finesse, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un carafage rapide peut lui permettre de s’ouvrir pleinement et mettre en avant sa palette aromatique. Ce rouge alsacien sera idéal d’ici 2 à 4 ans pour révéler toute sa délicatesse.