Vins Alsace René Meyer - Noir de Katz - 2024

La Cuvée Noir de Katz 2024 du domaine René Meyer est une expression étonnante du vin rouge en Alsace, région plus unanimement reconnue pour ses blancs. Vinifiée en sec, cette cuvée affiche une robe grenat profonde. Issue d’un ou plusieurs cépages résistants parfaitement adaptés à la région, elle exprime des notes franches de petits fruits noirs, de cerise noire et de subtiles épices. Le travail du vigneron met ici en valeur la pureté du fruit et une extraction maîtrisée, donnant au vin une texture souple mais structurée, avec une fraîcheur caractéristique de l’Alsace.

L’Alsace, située à l’est de la France au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs, protégé des précipitations par le massif vosgien. Les sols y sont d’une grande diversité – granitiques, calcaires, argileux – et cette mosaïque se ressent dans la complexité des vins. L’histoire viticole alsacienne est riche, modelée par les influences germanique et française, entre cépages nobles et savoir-faire méticuleux. Si les rouges restent minoritaires, ils trouvent leur place dans cette région où la douceur du climat permet aux raisins rouges de développer toute leur finesse.

La Cuvée Noir de Katz, avec sa structure équilibrée et sa fraîcheur, se mariera remarquablement avec des plats de terroir alsacien comme le baeckeoffe ou une tourte à la viande. Elle accompagnera également à merveille une volaille rôtie, un magret de canard aux griottes ou des fromages affinés à pâte semi-dure. Plus loin des frontières, on pourra l’apprécier avec des grillades ou un risotto aux champignons.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C, après un léger passage en carafe afin de révéler la richesse aromatique et d’affiner sa structure. Ce vin profitera de quelques années en cave mais révèle d’ores et déjà un plaisir immédiat grâce à sa vitalité et son expression pure du fruit.