Vins Alsace Lux-Fuchs - Pinot Gris Vieilles Vignes - 2017

Cette cuvée Pinot Gris Vieilles Vignes 2017 du domaine Lux-Fuchs est un vin blanc sec issu d’Alsace, résultant d’une sélection de vieilles vignes, généralement synonymes de profondeur et de complexité. Le Pinot Gris, cépage noble de la région, développe ici toute sa palette aromatique : le millésime 2017, marqué par un climat chaud et une parfaite maturité des raisins, apporte à la fois richesse et élégance au vin. La vinification, traditionnellement pratiquée en Alsace, respecte l’expression pure du cépage, avec une fermentation en cuves ou parfois en foudres anciens, afin de préserver fraîcheur et précision aromatique. Il en résulte un vin à la robe dorée, au nez expressif mêlant fruits jaunes, poire cuite, mirabelle, notes légèrement fumées et une touche de miel délicat, le tout en conservant une belle tension grâce à une trame acide parfaitement équilibrée.

L’Alsace est une région viticole unique en France, s’étendant le long des contreforts vosgiens sur des sols variés de grès, calcaire et schiste, qui confèrent profondeur et structure aux vins. Son climat semi-continental, avec des étés chauds, des hivers froids et peu de pluie grâce à la protection des Vosges, favorise une maturation lente et homogène des raisins, permettant de sublimer le Pinot Gris. L’histoire viticole locale est riche, marquée par une mosaïque de petits villages viticoles, un héritage culturel franco-allemand, et une tradition séculaire tournée vers les vins blancs de caractère.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords raffinés : ce Pinot Gris accompagnera parfaitement une volaille à la crème, un risotto aux champignons, des poissons en sauce ou encore une tarte flambée gratinée, spécialité alsacienne. Sa générosité et sa fraîcheur en font également un allié idéal pour une cuisine exotique légèrement épicée, comme un curry doux au lait de coco.

Je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une aération préalable en carafe d’une quinzaine de minutes peut également révéler toute la complexité de ses arômes. Profitez de cette belle réalisation du domaine Lux-Fuchs pour une expérience sensorielle authentique de l’Alsace.