Vins Alsace Metz Bleger - Sélection Spéciale - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Sélection Spéciale 2016 du domaine Metz Bleger est un vin blanc sec issu de la magnifique région viticole d’Alsace, au nord-est de la France. Cette cuvée, élaborée dans l’appellation Alsace Vin de France, exprime toute la complexité et la finesse des cépages alsaciens, bien qu’il ne soit pas précisé ici s’il s’agit plutôt de Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner ou d’un assemblage, comme c’est fréquent dans les “cuvées spéciales” de la région. Le millésime 2016 a offert de belles maturités, conjuguant fraicheur et équilibre, avec une vinification attentive visant à préserver la pureté du fruit, la minéralité et la vivacité naturelle du terroir.

L’Alsace est réputée pour ses vins blancs élégants, issus de vignes plantées sur d’anciens sols argilo-calcaires, granitiques ou schisteux qui donnent toute leur complexité aromatique aux vins. Le climat semi-continental, protégé des pluies par le massif des Vosges, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et a connu une renaissance admirable ces dernières décennies, notamment grâce à la valorisation des cépages autochtones et du travail parcellaire.

Ce vin blanc sec de 2016 se distingue par sa fraîcheur, sa palette florale et fruitée, et une belle trame acidulée qui en fait un allié parfait de la gastronomie alsacienne. Il accompagnera idéalement une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poisson, des poissons grillés, des fruits de mer ou un plateau de fromages à pâte pressée comme le comté jeune. Des plats légers à base de volaille ou d’asperges mettront également en valeur la finesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette Cuvée Sélection Spéciale autour de 8-10°C. Cette température permet de révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa fraîcheur, tout en appréciant la vivacité et le soyeux du millésime 2016.