Vins Alsace Domaine Ruff Daniel - Riesling Fronholz - 2024

Le Domaine Ruff Daniel propose ici une cuvée issue exclusivement de Riesling, récoltée en 2024 sur le réputé lieu-dit Fronholz, un terroir emblématique d’Alsace. Ce millésime jeune met en valeur la pureté et la vivacité du cépage, majoré par une conduite en agriculture biologique, garantissant un respect scrupuleux de la vigne et du sol. La vinification, probablement marquée par une grande précision, vise à retranscrire l’expression cristalline du terroir : un nez dominé par des nuances d’agrumes, de citron vert, de fleurs blanches, complété d’une minéralité subtile, typique des sols souvent marno-calcaires et sablonneux du Fronholz. La bouche offre une tension rafraîchissante, une belle longueur et cette finale saline propre aux meilleurs Riesling d’Alsace.

L’Alsace, région viticole à la frontière de la France et de l’Allemagne, bénéficie d’un climat semi-continental sous l’influence des Vosges. La protection naturelle de la chaîne montagneuse favorise un ensoleillement généreux, des précipitations modérées et des variations de température amplifiées entre le jour et la nuit, idéales pour la lente maturation des raisins. Le Fronholz, près d’Epfig, est reconnu pour sa capacité à donner au Riesling des expressions particulièrement élégantes et précises. Forte d’une tradition viticole ancestrale, l’Alsace est le berceau de grands vins blancs, appréciés pour leur pureté et leur aptitude au vieillissement.

Ce Riesling sec et bio s’accordera merveilleusement bien avec des spécialités régionales comme la choucroute de la mer, les asperges blanches d’Alsace servies avec une sauce mousseline, ou encore des plateaux de fruits de mer. Il révèlera aussi toute sa dimension avec des poissons grillés, une tarte flambée traditionnelle, ou une cuisine asiatique fine à base de crevettes et de gingembre frais.

Pour révéler toute la fraîcheur et la complexité aromatique de cette cuvée, je vous recommande une dégustation entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de libérer ses arômes, et appréciez-la dans de grands verres à vin blanc pour permettre l’expression la plus fidèle de son terroir.