Vins Alsace Albert Mann - Riesling Altenbourg Vendanges Tardives - 2019

Ce vin issu du domaine Albert Mann est une cuvée prestigieuse de Riesling Altenbourg issue des Vendanges Tardives du millésime 2019. Produit en AOC Alsace, ce blanc liquoreux exprime toute la noblesse du cépage Riesling, récolté sur maturité tardive pour concentrer sucres et arômes. Le terroir d’Altenbourg, situé sur les coteaux marno-calcaires à proximité de Kientzheim, favorise le développement de la pourriture noble (botrytis cinerea), conférant au vin une belle complexité aromatique. La vinification respecte le style des vendanges tardives : pressurage lent, fermentation contrôlée, puis élevage sur lies fines pour préserver la fraîcheur, équilibrer la richesse et révéler l’élégance acidulée propre au Riesling.

L’Alsace, située au pied des Vosges, jouit d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes longs, particulièrement favorables à la surmaturation et à la concentration des raisins en sucres. Ce microclimat, protégé des pluies par le massif des Vosges, offre également une grande diversité de sols, dont les marnes et calcaires à l’origine du terroir d’Altenbourg. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine ; aujourd’hui reconnue mondialement pour ses vins blancs d’exception, l’Alsace se distingue par la pureté de ses cépages et la précision de ses crus.

Ce Riesling Vendanges Tardives s’accordera parfaitement avec une volaille à la crème et morilles, un foie gras d’Alsace légèrement poêlé, ou encore un munster affiné. Pour une note plus sucrée, tentez une tarte aux mirabelles ou une poêlée de fruits jaunes. Ces accords sublimeront la puissance aromatique du vin, ses notes de fruits confits, d’écorce d’orange et de miel.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Servez-le dans un grand verre afin de favoriser l’expression de sa palette aromatique et laissez-lui quelques minutes d’aération. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave pendant encore de longues années.