Vins Alsace Domaine Moulin de Dusenbach - Terroir Lieu-dit Altenbourg - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Moulin de Dusenbach signe avec sa cuvée Terroir Lieu-dit Altenbourg 2021 un vin blanc sec qui met à l’honneur l’expression du terroir alsacien. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas mentionné dans la fiche, ce lieu-dit est réputé pour accueillir principalement du Riesling, du Pinot Gris ou du Gewurztraminer, typiques de la région. Le millésime 2021, marqué par un climat plutôt frais, confère souvent aux vins une belle tension et une acidité rafraîchissante, accentuant le caractère pur et précis des blancs d’Alsace. Issu d'un terroir réputé pour ses sols marno-calcaires, le vin est élaboré avec soin afin de préserver la finesse aromatique et la structure élégante du cru.

L’Alsace est une région viticole de l’est de la France, nichée entre les Vosges et le Rhin. Caractérisée par un climat semi-continental, elle bénéficie d’un ensoleillement généreux, tout en étant protégée des précipitations grâce à l’effet de foehn apporté par les montagnes voisines. Les sols y sont d’une diversité remarquable, allant du granit au calcaire, ce qui favorise des expressions variées selon les parcelles. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le savoir-faire transmis au fil des siècles se reflète dans la précision des vins issus de lieux-dits prestigieux comme Altenbourg.

Ce vin blanc sec, à la fois minéral et doté d’une belle fraîcheur, se mariera parfaitement avec des mets de la gastronomie alsacienne tels qu’une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poissons ou encore une délicate tarte à l’oignon. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés, des fruits de mer ou des sashimis de saumon, ainsi que des fromages à pâte pressée douce comme le comté jeune.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une légère aération, une vingtaine de minutes avant le service, permettra de révéler tous ses arômes. Ce vin pourra être dégusté jeune, pour apprécier sa vivacité, ou conservé quelques années pour gagner en complexité.