Vins Alsace André Stentz - Riesling - 2021

Avis Viniou

Le Riesling 2021 de la maison André Stentz est un vin blanc sec, élaboré à partir du cépage emblématique de l’Alsace, le Riesling. Issu du millésime 2021, ce vin exprime toute la fraîcheur et la précision que l’on attend de ce cépage noble. Cultivé selon les principes de la biodynamie, ce Riesling bénéficie d’une approche respectueuse du terroir et de la nature, favorisant l’expression authentique des sols calcaires et argilo-calcaires propres à cette région. La vinification, réalisée avec soin, permet de préserver la pureté aromatique et la vivacité du fruit, révélant des notes délicates de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, soutenues par une minéralité ciselée.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, particulièrement favorable à la culture des cépages blancs de qualité. Les sols variés, formés de marnes, de calcaires et de grès, confèrent aux vins une complexité et une finesse remarquables. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une quête séculaire de pureté, comme en atteste la forte proportion de vins monocépages et la valorisation des crus issus de terroirs délimités. Le Riesling, roi des cépages alsaciens, se distingue par sa capacité à allier tension acidulée, richesse aromatique et grand potentiel de garde.

Ce vin sec et tendu s’accorde particulièrement bien avec des mets délicats où la fraîcheur joue un rôle central. Il sublimera les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer, une truite au riesling, ou encore des asperges accompagnées d’une sauce mousseline. Son profil vif fait également merveille avec des crustacés, des poissons grillés ou des plats d’inspiration asiatique, notamment à base de citronnelle ou de gingembre.

Pour apprécier pleinement ce Riesling 2021 André Stentz, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe peut être envisagé pour une meilleure expression aromatique, surtout si vous le dégustez dans sa prime jeunesse. Ce vin saura aussi évoluer favorablement en cave pendant quelques années.