Vins Alsace Mann - Naturellement Ortel

Avis Viniou

La Cuvée Naturellement Ortel du Domaine Mann est un vin blanc sec issu de l’emblématique terroir alsacien. Bien que non millésimé, cette cuvée témoigne avant tout du savoir-faire familial et artisanal du château. Les cépages qui composent cette cuvée n’ont pas été spécifiés, mais la tradition en Alsace tend vers une composition à base de Riesling, de Pinot Blanc ou de Sylvaner, emblématiques de la fraîcheur et de la minéralité régionales. Le choix du terme "Naturellement" laisse présager une vinification respectueuse de l’environnement, privilégiant souvent les levures indigènes et une intervention minimale, afin de transcrire l’expression la plus pure du terroir. Sous l’appellation Vin de France, le vigneron bénéficie d’une liberté d’assemblage ou de techniques alternatives, misant sur l’authenticité.

L’Alsace est une région de tradition viticole millénaire, nichée entre les Vosges et le Rhin. Protégés par la barrière naturelle des Vosges, les vignobles bénéficient d’un microclimat sec et ensoleillé, avec des amplitudes thermiques marquées qui favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Les sols y sont riches et variés : granitiques, calcaires ou marneux, offrant une mosaïque de goûts et de frescheurs qui se retrouvent dans le verre. Depuis plusieurs générations, les vignerons alsaciens valorisent cette diversité en misant sur la qualité des vins blancs secs, fruités, expressifs et d’une belle vivacité.

Pour accompagner la Cuvée Naturellement Ortel, privilégiez des accords mettant en avant la finesse et la fraîcheur du vin. En entrée, une tarte flambée traditionnelle ou un presskopf d’Alsace révèleront ses arômes. Sur un poisson grillé, des fruits de mer ou des fromages à pâte pressée comme le Munster fermier, le vin se montrera à son avantage, rehaussant le goût du terroir régional. Il accompagne également à merveille la cuisine asiatique légèrement épicée, où son équilibre et sa fraîcheur font merveille.

Servez ce vin blanc sec à une température située entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa vivacité et respecter la subtilité de ses arômes. Privilégiez de grands verres tulipe et une ouverture un peu en avance pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin se savoure aussi bien dès maintenant qu’après quelques années de garde, lorsqu’il gagne en complexité.